Измерение растворенного кислорода BOQU при производстве пива

Датчик растворенного кислорода BOQU DOG-208FA

Стабильность, точность и длительное время работы при измерении растворенного кислорода при аэрации сусла.

Промышленность: Линия по производству напитков/пива/сусла 

Применение: ферментация 

датчик BOQU: DOG-208FA Датчик растворенного кислорода

Преимущества пользователя DOG-208FA Датчик растворенного кислорода

1) Значительное снижение затрат на время обслуживания и расходные материалы.

2) Отличная долговременная стабильность датчика

3) Стабильные показания, полученные при ежедневном использовании.

4) Измерьте растворенный кислород от частей на миллиард до частей на миллион.

5)Может обрабатывать 130C и 6бар.

Для получения хорошего продукта при пивоварении решающее значение имеют условия брожения. В ходе этого процесса вырабатывается спирт, который является важным компонентом пива и влияет на его вкус. Успешная ферментация требует строгого контроля соотношения между суслом, дрожжами и кислородом. Для контроля концентрации кислорода после аэрации сусла пивоварня Bitburger Brewery в течение 5 месяцев использовала датчик растворенного кислорода BOQU DOG-208FA DO. Аэрация сусла — единственный этап в процессе пивоварения, где необходим кислород. Сусло содержит сахарные компоненты из солода. С помощью стерильного воздуха в сусло вдувается кислород и добавляются дрожжи, отвечающие за брожение. Далее смесь переносят в ферментер. Кислород добавляется для оптимального размножения дрожжей. Само брожение протекает без кислорода. Точный контроль дозирования воздуха имеет решающее значение для последовательного брожения и постоянного качества.

Точка измерения растворенного кислорода

В суслопровод подается воздух под общим давлением до 4 бар. Соотношение между суслом и воздухом в течение периода наполнения остается постоянным, а объемный расход воздуха и сусла контролируется расходомерами. На рис. 2 показаны объемы сусла (зеленый цвет) и воздуха (черный цвет), впрыскиваемые в трубу для сусла, заполняющую ферментер. Смесь зеленого пива и воздуха подается в ферментер мимо точки измерения, где DOG-208FA DO вставляется в выдвижную арматуру для легкой очистки. Процесс ферментации протекает при давлении на 0,5 бар выше атмосферного и температуре от 9 до 10 °C в бродильном резервуаре высотой 25 м и объемом 3500 гл (92 460 галлонов). DOG-208FA очищается в конце каждой производственной партии. Для очистки на месте используют 2-3 % раствор гидроксида натрия, с потоком и температурой 80-90 ℃. Для нейтрализации применяют разбавленную азотную кислоту.

               

Датчик растворенного кислорода DOG-208FA с FDA

               

Защитный корпус для  Датчик растворенного кислорода

               

Защитный корпус для  Датчик растворенного кислорода

Преобразователь DO с датчиком растворенного кислорода DOG-208FA

Датчик DOG-208FA DO может работать с ВБК Pro1603OXY Измеритель растворенного кислорода, мы предоставляем 3 года гарантии на VBQ Pro1603OXY; DOG-2082X Измеритель DO обеспечивает 4-20 мА, реле RS485,3, а также с функцией записи данных. клиенты также могут выбрать  BD200 Передатчик растворенного кислорода, это экономичное решение с прямым выходом 4-2 мА; с АСУ ТП пивоварни все хорошо